[도서/한식, 세계를 요리하라] 몸에 좋은 약이 입에 쓰다. 한식의 세계화를 위한 이유있는 쓴소리

세상을 살아가는데 필요한 것은 여러가지가 있다. 의. 식. 주로 표현되는 대표적인 것 외에 여러가지 즐거움들이 하나가되어 누군가의 인생의 척도가 되곤 한다. 그 중에서도 의. 주에 비해 식이 주는 의미는 남다르다. 생존을 위해서 필수적이기는 하지만 최근에 들어서는 살기위해서가 아니라 그 자체가 하나의 즐거움으로 자리 바꿈을 했기 때문이다. 어릴적 부모님은 대구에서 손꼽히는 시장에서 국수를 뽑는 가게를 운영하셨다고 한다. 물론 기억이 형성되기 이전의 일이라 사진에서 밖에 확인할 길이 없지만 그 이후에도 야채장수, 포장마차, 식당, 노점등을 운영하면서 자연스레 맛과 향의 다양성을 전수해 주셨다. 워낙에 먹성이 좋아 다양한 음식들을 맛보기도 했지만 고교졸업 이후부터 지속되어 온 객지생활로 인해서 가정식보다는 ..

2011.09.29